ليـً‘ـــه يـًآ دنيـً‘ـآ.؟
02-16-2008, 11:10 PM
آلســــــــلأم عليــكـم ورحمــه آللــه وبـــركآتــه
كيــــف آلحـــــال إنشـآللــه بخيـــــر آلجميــع
مســــــآء/ صبــــــآح
آلخيــــر
حبيـــت آطــرح لــ كـــم آكــلأت إيطــآليـــه ،، وآنا بــصـرآحـهـ مجـرب آكــل
إلآيطــــآلـي وآللـه ذوووق وفــي قمــة جمــآل ،، ورآح آطــرح لـ كــم
مجمــوعــه مـن هــذآ آصنــــآف آكـــلأت وآبيكـم تـــجربـوهـ مثـل مــآ جـربتهــآ
رآح تعـرفون إن مـذآقـه ولآ آروعـهـ ،،،
،
، ،
، ، ،
شوربة الدجاج بالكريمة:
http://up.u555u.com/uploads/15f820e520.jpg (http://up.u555u.com/)
المقادير:
2/ صدر دجاج مسلوق ومقطع مربعات,
2/ اصبع زبـــده ، بصلة متوسطه مفرومه،
4/ ملعقة ا كل ممتلئه طحين
4/مكعبات ماجي بالدجاج ,
لتر حلتر حليب ( لكل كاس ماء ثلاث ملاعق حليب باودر) لتر ماء ساخن
الطريقة:
1/ تذوب الـــزبـــده على النار ويضاف لها البصل حتى يصفر لونه قليلا ثم تضاف قطع
الدجاج لبضع دقائق
2/ تضاف مكعبات الماجي ويخلط جيدا ثم يضاف الطحين
3/ يضاف الحليب بالتدريج حتى تتماسك ا لكريمه
4/ يضاف الماء ويفضل ماء السلق للدجاج ويترك على نار هادئه حتى يغلي .
مكرونة تالياتلي بصوص الألفريدو
المقادير:
- مكرونة
- ويبنق كريم (قشطة الخفق )
- فطر
- دجاج مسلوق ومخلي من العظم (يمكنك استبداله باللحم المفروم )
- زبـدة
- ثوم
- جبن موزاريللا
الطريقة:
- تسلق المكرونة بالطريقة المعتادة
- تضعي الدجاج بعد سلقه وإخلاءه من العظم على الصوص وتحركيه حتى يتجانس
معه ..ثم تضعيه على المكرونة
تجهيز الصوص :
- نصف اصبع زبدة +فصين ثوم مطحون ناعم توضع على النار قليلا وثم تضعين
مقداركوب ونصف
من قشطة الخفق(ويبنق كريم ) وبعدها بقليل نضع كوب جبن موزاريللا ..
- ونتركها قليلا على النار حتى تذوب الجبنة. ويصبح الصوص سميك نوعا ما
طريقة التقديم :
الخيار في ذلك اما تضعين المكرونة في طبق وتوزعين عليها الدجاج ..وتضعين
الصوص بصحن مستقل .
او تضعين الصوص على المكرونة والدجاج .
لازانـيـا
المقادير :-
2/1 كيلو من معكرونه اللازانيا الخضراء أو البيضاء
4/1 كوب من الــزبــدهـ
2 بصلة مفرومه فرماً ناعماً
2 فص ثوم مطحون
4/3 كيلو من اللحم المفروم
ملعقة طعام من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الزعتر
2/1 كيلو من الطماطم مقشره ومفرومه
2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم
ملح ، فلفل
4 ملاعق طعام من اللحم
5 أكواب من الصلصة البيضاء ( بشاميل )
صفار بيضه واحده
4 ملاعق طعام من الجبن المبشور
الطريقه :-
تُذَوّب الــــزبـده في إناء ثم يضاف البصل ويقلب على النار
مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون .
- يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى لمدة 8 دقائق أخرى .
- يضاف البقدونس والزعتر ، والطماطم ، وصلصة الطماطم
والملح والفلفل واللحم إلى المقادير السابقه ويغطّى
الإناء ويترك على نار هادئه مدة 20 دقيقه .
- يُحمّى الفرن إلى درجة 400 ف .
- تُحضّر صلصة البشاميل و تمزج مع صفار البيضه ونصف كمية الجبن المبشور .
- تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجوده على علبتها وتصفّى .
- توضع طبقة من اللازانيا في قعر طبق خاص بالفرن ثم تُغطّى بطبقه
من مزيج اللحم
وتتبعها طبقه من مزيج صلصة البشاميل . ويعاد هذا الترتيب
على أن ينتهي بصلصة البشاميل .
- يُزيّن الطبق بالكميه المتبقيه من الجبن المبشور
وتخبز المعكرونه بالفرن مدة 40 دقيقه أو حتى يحمرّ سطحها جيداً .
( ملاحظة )
من الممكن وضع الحشو فقط بين طبقات اللاّزانيا ثم تغطى
الطبقات بصلصة البشاميل وتخبز وتقدم
كيــــف آلحـــــال إنشـآللــه بخيـــــر آلجميــع
مســــــآء/ صبــــــآح
آلخيــــر
حبيـــت آطــرح لــ كـــم آكــلأت إيطــآليـــه ،، وآنا بــصـرآحـهـ مجـرب آكــل
إلآيطــــآلـي وآللـه ذوووق وفــي قمــة جمــآل ،، ورآح آطــرح لـ كــم
مجمــوعــه مـن هــذآ آصنــــآف آكـــلأت وآبيكـم تـــجربـوهـ مثـل مــآ جـربتهــآ
رآح تعـرفون إن مـذآقـه ولآ آروعـهـ ،،،
،
، ،
، ، ،
شوربة الدجاج بالكريمة:
http://up.u555u.com/uploads/15f820e520.jpg (http://up.u555u.com/)
المقادير:
2/ صدر دجاج مسلوق ومقطع مربعات,
2/ اصبع زبـــده ، بصلة متوسطه مفرومه،
4/ ملعقة ا كل ممتلئه طحين
4/مكعبات ماجي بالدجاج ,
لتر حلتر حليب ( لكل كاس ماء ثلاث ملاعق حليب باودر) لتر ماء ساخن
الطريقة:
1/ تذوب الـــزبـــده على النار ويضاف لها البصل حتى يصفر لونه قليلا ثم تضاف قطع
الدجاج لبضع دقائق
2/ تضاف مكعبات الماجي ويخلط جيدا ثم يضاف الطحين
3/ يضاف الحليب بالتدريج حتى تتماسك ا لكريمه
4/ يضاف الماء ويفضل ماء السلق للدجاج ويترك على نار هادئه حتى يغلي .
مكرونة تالياتلي بصوص الألفريدو
المقادير:
- مكرونة
- ويبنق كريم (قشطة الخفق )
- فطر
- دجاج مسلوق ومخلي من العظم (يمكنك استبداله باللحم المفروم )
- زبـدة
- ثوم
- جبن موزاريللا
الطريقة:
- تسلق المكرونة بالطريقة المعتادة
- تضعي الدجاج بعد سلقه وإخلاءه من العظم على الصوص وتحركيه حتى يتجانس
معه ..ثم تضعيه على المكرونة
تجهيز الصوص :
- نصف اصبع زبدة +فصين ثوم مطحون ناعم توضع على النار قليلا وثم تضعين
مقداركوب ونصف
من قشطة الخفق(ويبنق كريم ) وبعدها بقليل نضع كوب جبن موزاريللا ..
- ونتركها قليلا على النار حتى تذوب الجبنة. ويصبح الصوص سميك نوعا ما
طريقة التقديم :
الخيار في ذلك اما تضعين المكرونة في طبق وتوزعين عليها الدجاج ..وتضعين
الصوص بصحن مستقل .
او تضعين الصوص على المكرونة والدجاج .
لازانـيـا
المقادير :-
2/1 كيلو من معكرونه اللازانيا الخضراء أو البيضاء
4/1 كوب من الــزبــدهـ
2 بصلة مفرومه فرماً ناعماً
2 فص ثوم مطحون
4/3 كيلو من اللحم المفروم
ملعقة طعام من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الزعتر
2/1 كيلو من الطماطم مقشره ومفرومه
2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم
ملح ، فلفل
4 ملاعق طعام من اللحم
5 أكواب من الصلصة البيضاء ( بشاميل )
صفار بيضه واحده
4 ملاعق طعام من الجبن المبشور
الطريقه :-
تُذَوّب الــــزبـده في إناء ثم يضاف البصل ويقلب على النار
مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون .
- يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى لمدة 8 دقائق أخرى .
- يضاف البقدونس والزعتر ، والطماطم ، وصلصة الطماطم
والملح والفلفل واللحم إلى المقادير السابقه ويغطّى
الإناء ويترك على نار هادئه مدة 20 دقيقه .
- يُحمّى الفرن إلى درجة 400 ف .
- تُحضّر صلصة البشاميل و تمزج مع صفار البيضه ونصف كمية الجبن المبشور .
- تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجوده على علبتها وتصفّى .
- توضع طبقة من اللازانيا في قعر طبق خاص بالفرن ثم تُغطّى بطبقه
من مزيج اللحم
وتتبعها طبقه من مزيج صلصة البشاميل . ويعاد هذا الترتيب
على أن ينتهي بصلصة البشاميل .
- يُزيّن الطبق بالكميه المتبقيه من الجبن المبشور
وتخبز المعكرونه بالفرن مدة 40 دقيقه أو حتى يحمرّ سطحها جيداً .
( ملاحظة )
من الممكن وضع الحشو فقط بين طبقات اللاّزانيا ثم تغطى
الطبقات بصلصة البشاميل وتخبز وتقدم